2023年的美股IPO市场正逐渐回暖。据LiveReport大数据，截至5月31日的2023年前5个月，美股市场累计102只新股上市，募资总额89.36亿美元。
6月16日，日日煮（DayDayCook）正式向美国证交会（SEC）提交了初步招股书，拟在纽约证券交易所（NYSE）上市，股票代码为：DDC。
这是日日煮首次公开募股（IPO），由招银国际担任主承销商，The Benchmark Company、国泰君安、老虎证券和艾德金融担任联合承销商。成立至今的十余年内，日日煮以美食烹饪短视频内容切入市场，而后将业务拓展至自热（RTH）和快速烹饪（RTC）产品开发及销售，如今已是一家直接面向消费者的顶尖品牌，并成为中国1,500亿RTC市场中的颠覆性力量。
那么，究竟日日煮是何来头？商业模式有什么特别之处？它的市场前景又有多广阔？
食品行业新势力标杆
日日煮，从名字上来看，便能了解该公司所处行业便是美食这一热门赛道。
时间回到2012年，日日煮由朱嘉盈（Norma Chu）创立于香港。朱嘉盈出身于金融业，曾任香港上海汇丰私人银行投资管理部证券研究部主管。出于对美食和生活的热爱，朱嘉盈投身“日日煮”品牌创业之路。
从分享美食视频开始，到内容变现、自研销售美食产品，再到海外并购、拓展品牌，朱嘉盈不断革新日日煮的经营模式。日日煮也因此经历了三大品牌阶段：第一阶段是内容电商+线下体验店；第二阶段是单一品牌即食餐品；第三阶段是以多品牌矩阵进军海外市场。
发展至今，日日煮已完美蜕变成集内容、产品、品牌、渠道于一身的新经济消费公司，同时为美食生活领域内容创业者搭建资源共享平台。在日日煮APP，用户可以通过精致的食谱、图片、视频，体验到全方位的烹饪乐趣；同时，日日煮提供趣味性及实用性的互动功能，用户可记录、分享自己的烹饪灵感，感受更高品质的生活之美。现阶段，用户也可以在抖音、快手、天猫、京东、美团等线上平台搜索购买日日煮的系列产品。
产品方面，日日煮打造了多样化的创新产品组合，形成“方便快餐+快速烹饪+新潮健康”三大品类的产品矩阵，累计开发SKU超100种，包括自热系列（RTH）、快速烹饪系列（RTC）和植物肉系列等产品，消费场景覆盖办公室、旅行、家庭自煮。
市场热度上，日日煮备受用户喜爱，在各大网站和媒体平台的付费用户共计超过2,450万。截至2023年3月31日，该公司累计创造视频内容超过247,874分钟，据日日煮官网显示，凭借不间断更新的煮食内容，日日煮的视频食谱在中国内地及中国香港已累积15亿流量浏览量。到目前为止，日日煮app已累积100万用户，覆盖全网350万核心粉丝，成为内地点击及粉丝量最大的美食视频平台。
其中值得一提的是，日日煮尤其受到年轻人的青睐，主要用户群为千禧一代（Millennials）和Z世代（GenZ），日日煮的粉丝中有约69%为Z世代（GenZ）。这也为日日煮的业绩提振起到了积极作用。
多品牌矩阵，续造业绩增长新引擎
民以食为天，餐饮市场不断有企业涌入。但在这个行业集中度较低的市场中，入局容易，立足困难。只有跟上新消费潮流节奏，具备创新力和品牌力的企业才能稳住，占据一席之地。而这，正是日日煮能够屹立在食品内容和食品消费赛道前沿的原因。
为迎合全球消费升级趋势，日日煮以年轻消费者为主要消费群体，不断提升品牌建设，投入研发品牌衍生产品，在快速烹饪和快餐量大领域打造出独家的产品系列。从品牌矩阵来看，截至目前，在中国内地，日日煮已拥有并经营3个品牌，包括“日日煮”、“渔家翁”、“猛味”。在美国，日日煮也完成了对食品品牌“Nona Lim”的首次收购，以拓宽销售渠道、扩大消费群体。
其中，新收购的“Nona Lim”品牌专注做东南亚面食产品，具备美国零售渠道网络包括受大众欢迎的Wholefoods Market, Target, Kroger等等。与公司名称相同的品牌“日日煮”，则是该公司的旗舰主打品牌，售卖的RTH产品包括家常捞饭系列、豪华捞饭系列以及自热小火锅；售卖的RTC产品包括城市菜肴、拜师名厨一道菜、名厨功夫菜等产品。“渔家翁”品牌主要生产和售卖扇贝及深海鱼等风味水产制品及即食类风味鱼糜零食。“猛味”品牌则是专注于自加热火锅、自热饭和快餐饭等自热及快餐食品。
加速出海节奏，推进国际化布局
基于对整体品牌长远发展的考虑，日日煮同时坚持进行海外扩张战略，入驻全球主流市场。
过去一年间，日日煮的战略也有了实质性突破：首先在营销层面，自2022年7月以来，已通过在北美知名亚洲商品购物平台Yamibuy.com上销售产品，成功进入美国市场。此外，在海外品牌并购方面，也完成了第一单海外并购项目“Nona Lim”。
在中国稳定且完善的供应链网络体系支撑下，日日煮在北美地区的食品市场中处于优势地位，因为在扣除跨境物流成本之后，日日煮仍能够在北美地区市场以极具竞争力的价格和多样的产品迅速打入快速烹饪（RTC）和即食（RTE）市场。
目前，日日煮的出海节奏处于加速之中，正在拓展东南亚、欧洲及中东市场，目标通过收购更多优质品牌迅速进入该地区日益增长的RTC和RTE市场。
毛利及毛利率双增，利润空间大
从日日煮披露的招股书来看，由于一直在持续改善业务的整体成本结构，其在营收、毛利率等核心数据上都表现算是可圈可点，盈利能力不断改善。在截至2022年12月31日的财年中，无惧疫情带来的不确定性和巨大挑战，日日煮迎难而上，总收入达至1.796亿元人民币，但各项成本支出大幅减少，公司的毛利率不降反升，自2021年的17.8%增长至2022年的24.5%。
2022年，日日煮完成多宗收购，积极开拓收入来源；以日日煮在2022年1月1日完成当年所有收购计算，2022年预估收入将大幅提升至2.319亿元人民币。随着疫情过去，该公司今年的收入及盈利值得期待。
在毛利大增的背后，日日煮多年来坚持的多元品牌和海外扩张战略起了关键性的作用。放眼至国际，成熟的海外RTC和RTE市场的发展历史，孕育了广泛的发展RTC和RTE产品的客户基础。日日煮的多元化产品布局和前沿技术，也迎合了全球消费者对亚洲饮食文化的喜好，正在进入到更多的消费者视野中。
透过持续推进海外扩张的战略下，日日煮有望进一步占据市场份额，并以此继续提高整体收入和利润率。日日煮亦将把从本次IPO筹集的资金用于增强现有业务、收购更多亚洲食品品牌，以及加强公司的品牌和营销能力。
注：以上图片来源于上市文件
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