“罐车卸完煤制油直接装运食用油”事件引发社会对于食用油中杜绝含有煤油解决方案的讨论,而一些新兴的科技企业通过技术的手段正在行动。
图:AI炒菜机器人领头企业橡鹿科技官微发布公告
今日,AI炒菜机器人领头企业橡鹿科技发布公告,旗下美膳狮AI炒菜机器人产品线,包括小钢炮2K、火箭炮400和中钢炮7K在内的产品,将上线食用油煤油检测功能,在这三款产品线的液体投料系统中,一经检测有煤油成分,美膳狮AI炒菜机将协助餐饮品牌合作伙伴进行食用油替换警示,并启动禁止炒制功能。
AI炒菜机器人作为一些餐饮品牌的出餐源头,如果其投料系统能前置进行煤油检测,就能帮餐厅从源头杜绝“食用油含有煤油”的情况。
目前一些先进的餐饮品牌已开始探索自动化后厨的解决方案。据了解,美膳狮AI炒菜机器人已实现炒制过程的自动化,餐饮门店只需要把食材摆放上机器人相应位置,剩余包括精准投菜、投料,精准控温,模拟大厨搅拌,机器均可实现自动化。
目前因实现了包括“消费者呼吁新鲜现炒、餐厅需要降本增效、厨师希望工作更简单”这三方利益的平衡,美膳狮AI炒菜机器人正在受到一些餐饮品牌的欢迎。
橡鹿科技产研负责人透露,“罐车卸完煤制油直接装运食用油”事件之后,旗下包括宝盛集团等餐饮业合作伙伴主动向公司提出了研发“食用油含煤油”的检测需求,以保障其门店客户的用餐安全。因此,橡鹿科技成立“食品安全”专项小组,将进一步上线研发食用油检测功能。
橡鹿科技是一家专注于提升餐饮供给质量的硬科技公司。根据此前机器人媒体新智元进行的盲测,美膳狮AI炒菜机器人已具备复刻大厨手法的能力。据了解,现在该产品已在北京、上海、重庆、深圳等诸多城市落地应用。
