近日，淮扬菜旗舰品牌扬州宴在抖音再掀营销热潮——通过“美食+文旅”的目的地营销新玩法，品牌单场直播团购销售额超122万元，非扬州客群占比超78%，成功打破地域限制。从8月淡季的10倍增长，到明星联动、厨师PK的持续破圈，扬州宴借抖音生活服务为传统菜系找到了新的增长密码。
早在今年8月，品牌就已通过官方大场直播获得生意增长。扬州宴、趣园茶社等扬城一味旗下十余家门店在抖音联合开启首次官方大场直播，直播前通过全渠道宣发、达人探店推广、品牌抖音官方蓝V账号预告等方式积蓄人气。8月1日直播当天，十余家门店联动推出多重补贴福利，最终团购销售额突破176万元。直播带动门店搜索环比提升565%，抖音团购销售额增长超10倍，其中新客成交占比超9成。
首播后，扬州宴继续借助明星影响力实现跨区域破圈。8月20日，扬州宴·趣园北京店联动国民度颇高的明星刘仪伟，开启“欲品淮扬菜，何须下江南”主题专场直播。直播中，刘仪伟现场还原经典扬州炒饭的制作过程，带动该门店当日团购销售额超30万元。数据显示，直播后扬州宴·趣园北京店的搜索指数增长近70%，有效提升了淮扬菜在北方市场的认知度。
10月，扬州宴进一步升级直播内容，以“双厨PK”的创新形式精准触达年轻消费群体。16日，扬州宴淮扬菜主厨徐晓东与川菜主厨徐效洪联手开播，不仅复盘美食综艺《百厨大战》的精彩片段，还同步上线节目同款套餐。两位非遗星厨在直播间现场比拼厨艺，专业又有趣的内容吸引超35万人次在线观看，直播间最高同时在线人数突破6000人，直接带动扬州宴·趣园苏州店搜索指数增长533%，实现精准内容种草。
11月22日，扬州宴将营销模式升级为“目的地营销+大场直播”的全域玩法。其所属瘦西湖旅游度假投资管理集团在抖音推出“酒店+餐饮+温泉+景区”的组合套餐，同时邀请明星刘仪伟与千万粉丝达人共同探访扬州，二人发布多条体验视频，带动相关话题登上抖音扬州城市榜TOP1。同期，门店开启大场直播，团购销售额超122万元，刷新门店全年单场纪录。
公开资料显示，扬州宴是江苏扬城一味餐饮管理有限公司旗下的淮扬菜旗舰品牌，目前已在扬州、北京、苏州等地布局多家门店，作为曾参与国宴服务的品牌，堪称淮扬菜“国家队”的代表之一。近年来，受消费场景变化等因素影响，淮扬菜面临客群增长乏力的挑战。通过入驻抖音生活服务，扬州宴探索出“官方直播引流+明星达人破圈+文旅场景赋能”的全新营销路径，成功开辟年轻及跨区域新客群，让传统菜系的魅力被更多消费者感知。
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