口感软糯粘乎，闻起来味道又有点奇怪，但却凭借着其独特的风味和五花八门的做法征服了万千吃货的味蕾，这就是暗黑之下的美食——皮蛋。多年来，在科研工作者和各企业的共同努力下，皮蛋的生产工艺也不断升级，慢慢从作坊手工生产升级为半机械化的规模化生产。在南昌小蓝经开区，就有一家集产品研发、生产、销售、养殖为一体，专业生产松花皮蛋的农业产业化省级龙头企业——江西梅氏实业发展有限公司（下文简称“梅氏”）。
秉持着“为人民做好蛋”的宗旨，梅氏常年在生态环境优越的鄱阳湖之滨收购鲜鸭蛋，保障生产出来的禽蛋制品风味独特且纯绿色、无污染，尤其是无铅松花皮蛋，一个个黑里透红、松花锦蔟，令人回味无穷，广受消费者的好评。就是这样，梅氏凭借着优质、卫生、安全的产品质量和及时完善的售后服务，连续六年获得南昌市农业产业化经营“龙头企业”，连续七年获得江西省农业产业化龙头企业的光荣称号！
如今，随着小蓝经开区数字化转型工作的推进，“风味蛋”也希望能够利用好“数字新农具”，来开启它的新征程。在多番对比和考量之下，梅氏决定尝试与华为（江西）智能网联汽车产业创新中心（后文简称“创新中心”）牵手，通过华为云与其伙伴黑湖网络科技的技术，来为企业发展添砖加瓦。
在两个团队数字化专家的建议之下，梅氏搭建起了一套定制化的MES系统，通过物料、生产、质量、设备四个模块，搭建模块化、透明化、智能化的生产过程控制流程，帮助其实现全面标准化管理4M1E（人机料法环）以及生产管理过程的规范化和数据化。通过系统集成设计，全面打通企业内部计划层与车间层的信息流，逐步实现信息化和数字化管理。
现在再次走进梅氏生产车间，我们可以看到这样的情景：计划员实时可视化排程，并通过实时反馈的车间信息及时调整，排程极具规划；操作员接收到任务后，直接扫码登记，并按照电子SOP进行投产 ，操作有条不紊；巡检员通过手机实时接收产品信息，完成各项质检步骤，并通过系统自动生成质检报告；车间主管通过扫码即可精确化追溯全流程信息，使用工艺、操作人员、原料情况、供应商情况、客户情况等一应俱全；生产厂长打开手机系统实时查看全厂的各种生产进度和产品数据，再以此来进行各项生产决策；设备维修员通过系统及时了解生产机器情况，及时维修后在系统记录即可自动生成维修报告，还可通过报告分析机器故障情况，“对症下药”保障机器24小时运转等等，所有生产步骤都在紧锣密鼓地进行，但却十分有序高效！
除了在生产各流程实现了效能的提升，进行数字化升级后的梅氏在财务管理方面的工作质量与工作效率也得到了充分的保证。不仅减少了因各种重点管控流程未达标而造成的工时/能源/物料浪费，同时通过业财一体化等内容，将企业财务日常运营效率提升了50%；
随着数字化改造的有序推进，梅氏总经理助理潘波也感触颇深，他表示，这一次借着小蓝经开区管委会扶持企业开展数字化的契机，让梅氏的生产过程变得更加规范化和数据化，不仅能更好地跟踪生产过程，快速发现和解决问题，提高产品质量和交付的稳定性，也能让管理者更好地掌控整个生产环节。此外，数字化管理可以让管理者实时了解生产进度、库存情况和质量数据等关键指标，提供更多数据分析和预测能力的同时也方便管理者及时做出决策，让企业的管理水平和经营效益都有了明显的提升。
有了梅氏的大胆先行，我们看到传统的农业企业也能将数字化手段融入到企业生产、经营、管理等方方面面，走上数字化转型的快车道。而梅氏与华为（江西）智能网联汽车产业创新中心此次的合作，也是该创新中心在服务小蓝经开区企业数字化转型升级道路上的重要一步。据悉，小蓝经开区正大力推动企业数字化升级，通过与华为云共建华为（江西）智能网联汽车产业创新中心，并由江西时励朴华数字技术有限公司作为运营公司与华为共同运营，多方强强联合，将各自资源及经验优势充分发挥，从而共同做大强小蓝经开区的数字产业生态。
未来，相信梅氏的转型故事也能给小蓝经开区其他企业带去更多启发与思考，也会有越来越多的企业与华为云创新中心牵手，助力小蓝经开区实现双百进位，提升江西省经济社会发展质量。
