2024年,全国餐饮市场规模突破5万亿元,连锁化率攀升至20%。餐饮行业步入存量竞争时代,头部品牌加速整合市场,千店、万店成为新竞争门槛。
鱼你在一起创始人魏彤蓉深刻意识到,当前餐饮行业竞争已从“跑马圈地”转向“精耕细作”,数智化不仅是大势所趋,也是效率提升的核心手段,更是实现万店目标的底层能力支撑,她指出:“数智化将成为未来餐饮行业的重要基础设施,能够帮助品牌更好地应对市场变化,提高运营效率,提升顾客体验,进而推动行业的整体发展。”
前瞻布局,打通全链路数智管理
基于这一战略认知,早在2021年,鱼你在一起便前瞻性启动数智化战略布局,魏彤蓉带领团队分阶段推进,坚持自研开发与系统构建并行,逐步打通从业务流程数字化到全链路管理的数智化经脉。
品牌组建近百人的信息化团队,斥资建成数字中心大楼,并持续引入专业IT顾问团队支持系统迭代。在加速连锁扩张的同时,鱼你在一起打造了覆盖门店全生命周期的“鱼生态”信息化体系:自研开发包括慧追踪、鱼店宝、鱼司令、鱼开店等多款APP;自主搭建开店管理、POS、会员营销中台等核心系统。这套体系深度赋能门店选址、员工培训、供应链管理、会员营销、售后反馈等关键环节。
截至目前,鱼你在一起自研信息化产品已取得数十项软件著作权及专利,构筑起难以复制的技术壁垒,为全国化乃至全球化扩张提供了稳定高效的系统支撑,形成了一套可支撑万店规模的全链路数智化管理框架。
数智赋能,全球扩张提速增效
随着数智化体系的成熟,其价值在品牌扩张中日益凸显。目前,鱼你在一起全球门店已突破2500家,沉淀了千万级私域会员数据池,数智化正切实转化为运营效率与管理质量的提升。
在前端,数字系统可实时监控门店运营与销售数据,实现动态经营管理;在后端,供应链实现全程溯源、智能下单和冷链追踪,确保产品质量和配送效率。品牌自主研发的“鱼开店”系统更将门店从签约到开业的流程节点全面纳入数字管理,大幅缩短开店周期、提升协同效率。
数智化能力在下沉市场与海外拓展中同样成为关键引擎:下沉市场通过智能巡店体系和远程营运系统,实现门店远程监控与精细化支持;出海时,统一数智平台可支撑精准本土化适配。
“在竞争日益激烈的餐饮市场,数智化是我们持续扩张和保持竞争力的根本保障,尤其是在门店数量不断扩展的情况下,只有通过数智化的精准管理,才能确保品质和服务的稳定。”魏彤蓉表示。
展望未来,魏彤蓉认为数智化转型是优秀企业的必然选择,接下来还将继续深化与第三方平台的合作,扩展数据应用深度,探索AI在选址、定价、营销策略等方面的进一步落地;同时,以北京总部为信息中枢,广州为技术研发基地,形成双核协同格局,全面推进数智化能力升级。
在数智化浪潮推动下,鱼你在一起凭借自研系统、全链路数据打通和组织协同,已构筑起连锁扩张的“数字地基”。“千城万店”目标不再只是愿景,而是在数智化赋能下逐步成为现实。
