2012 年，益禾堂品牌随着“益⽲烤奶”⽕爆出圈问世 。从武汉一家小店到全球 8000 多家签约门店，覆盖国内外 300 多座城市，打造出“薄荷奶绿”等国民级爆款，每年服务全球超 10 亿人次消费者，益禾堂用 13 年时间完成了从区域性品牌到国际连锁的跨越，成为年轻消费群体中人尽皆知的茶饮品牌。
9 月 17 日，在成都举办的“巴适开席 AI 味觉醒”数智餐饮高峰论坛上，益禾堂 CEO 王小敏分享了益禾堂如何用飞书实现数智化转型的效率突围，拆解AI赋能8000家门店管理的实战密码。
一、数智进化： 用上飞书 破解连锁增长的管理难题
“数字化工具是实现万店管理的唯一解，必须全面拥抱 AI 技术，推动业务流程自动化、标准化、可视化。”王小敏表示。
益禾堂与飞书的结缘始于 2023 年。王小敏介绍，选择飞书基于三点考虑：首先，飞书在内部协同方面表现出色，给人留下深刻印象；其次，大量餐饮零售行业头部品牌都已使用飞书，标杆客户的选择给了他们信心；最重要的是，2025 年 AI 技术趋于成熟，益禾堂希望与飞书合作落地更多提效场景，探索 AI 可能性。
合作确定后，益禾堂团队用时 2 个月快速完成了系统上线。期间不仅进行了知识迁移和应用迁移，还组织了全员培训和效率先锋大赛。“决赛那天，我们核心管理层与创始人、飞书专家一起，从早上 9 点评审到晚上 8 点。为了激发热情，我们设置了 10 多万元现金奖励，最终收获了多个百万级别的高价值方案。”
二、AI 质检：用好飞书 让标准执行不再靠“人眼”
“一线督导每人每天要处理 500 多张门店任务图，70%精力耗在‘逐张放大核对’的机械劳动中，而且不同督导对同一问题可能给出不同判断，效率与标准难兼顾。”王小敏介绍。
通过飞书，益禾堂建立了全场景任务自动化系统，开店、打烊、周清、月清所有任务都有自动化通知，确保查无遗漏。在此基础上，益禾堂进一步落地了 AI 质检方案。“我们将优秀督导的工作经验收集起来，转化为提示词，随着提示词不断迭代，AI 检核准确率逐步提升至 90%。督导基本上从这项工作中解放出来了。”截至目前，AI 累计检核了超 500 万个任务，大幅提升经营效率。
“我们的数字化绝对不是简单上系统，而是把 8000 家门店的优秀实践转化为可复用的数字化资产。每一次成功的经验，都会成为下一个门店的起点。”王小敏强调。据悉，除了 QSC（质量、服务、清洁）相关的质检优化，益禾堂还为督导团队打造了统一工作台，通过实时看板让督导随时锁定任务进度、掌握门店运营状况。
三、全程相伴：加盟商全生命周期数字化支持
益禾堂始终秉持“加盟商第一”原则，从选人选址到经营管理，通过飞书构建了一套加盟商全生命周期的数字化服务体系。
例如，在招商签约环节，益禾堂通过飞书多维表格搭建招商线索管理系统，利用 AI 自动读取录音生成客户画像和开店建议，录音检核效率提升 75%。而加盟商选址时常需要效果图作为案例支持。过去需要设计师从数千张图中人工筛选，耗时 2-4 小时。现在通过飞书 AI 机器人，秒出设计稿，解决了商机流失问题。在外卖大战期间，益禾堂还利用飞书多维表格的AI能力对差评自动打标签，并制作 AI 申诉机器人，申诉通过率从 10%提升至 50%。
“AI 会淘汰哪些人？AI 会淘汰那些不会用 AI 的人。”王小敏说，“我们的愿景很简单：以科技赋能万店管理，与更多伙伴一起分享益趣时刻。”在这个快速变化的时代，只有真正拥抱数字化、拥抱 AI，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
