随着健康饮食与生活品质的提升，国人对米饭的色、香、味提出了更高追求，这也加速推动了电饭煲技术不断革新发展。作为家电行业龙头，美的深耕电饭煲30年，始终专注烹饪“一碗香甜好米饭”，在产品技术上持续迭代升级，并于2024年研发推出新一代赤炎臻香·钛0涂层电饭煲，不仅成就“五星好米饭”，更凭借近100项专利，引领行业技术标杆。其专利创新力量的背后，究竟藏着什么故事？
创新赤炎纯钛0涂层，成就健康香甜五星好米饭
美的电饭煲之所以一直走在行业前沿，源自于对用户需求的深入洞察以及技术创新的不懈追求。对于电饭煲而言，在相同的米和水条件下，对米饭口感影响最大的始终是加热方式，加热技术是电饭煲最底层的科技。
为了打造色香味俱全的五星好米饭，美的电饭煲30年来不断对加热技术进行升级迭代，今年全新推出赤炎臻香·钛0涂层电饭煲，搭载了行业首创的赤炎双热源IH专利技术，彻底改变了传统电饭煲底盘加热、单段IH加热的方式。该款电饭煲创新采用顶部赤炎上盖IH加热搭配底部碗状立体IH加热的双IH热源模式，形成上下双热源、包裹式立体IH加热，确保每一粒米饭都均匀受热，充分促进淀粉转化，让米饭口感更香甜。
同时，顶部赤炎IH上盖450W加热，能通过顶部131℃超沸点高温“赤炎板”产生高温蒸汽，对米饭进行二次补炊，让米饭的香气物质间发生美拉德增香反应，再次激发米饭香气，对比普通电饭煲，香气提升389%。此外，通过顶部和底部双段独立烹饪曲线精准控制，锅内实现全维立体环流加热，专业级激发米饭深层香气，开盖瞬间米饭香气扑鼻而来，成就“香、甜、松、糯、润”五星好米饭。
在内胆方面，美的赤炎臻香·钛0涂层电饭煲，采用全新升级99.9％生物级纯钛0涂层内胆，安全耐用更健康。钛，作为世界公认的亲生物健康金属，被誉为“生命金属”，具有无毒、高温稳定特性，被广泛应用于心脏支架、人体骨骼、牙冠治疗等高精尖医疗领域中。同时，该款电饭煲内胆还采用了仿生荷叶防粘技术，能够模拟荷叶超疏水结构，实现煮饭不粘锅、易清洁。此外，美的赤炎臻香·钛0涂层电饭煲还拥有11大烹煮功能，消费者用一台电饭煲即可解锁花式料理，轻松满足全家人的不同口味需求，让美味得心应手。
多项核心专利技术，引领行业创新发展前沿
除了赤炎双热源IH专利技术，美的电饭煲还拥有包括超音速冷喷涂技术、低糖专利技术等众多专利技术成果，构建了从加热技术到内胆工艺、低糖米饭等全面的专利技术壁垒。
十年前，中国游客赴日本疯狂抢购电饭煲的新闻，深深刺痛中国家电业的心。为了让IH电饭煲走进千家万户，美的生活电器研究院先行研究主任工程师万鹏博士，率领团队创新研发出“超音速冷喷涂技术”，将导磁粒子像砸钉子一样牢牢固定在内胆外表面，形成导磁涂层。经过测试，该导磁涂层的结合力比金属复合板更高，有效推动了美的IH加热技术的普及。经过5年研发，美的电饭煲建设了行业首条超音速冷喷涂大规模自动化产线，不到30秒就能完成一个内胆的喷涂。2022年，该技术被中国轻工业联合会鉴定为“国际领先”技术，截至目前共获授权专利超80项，包括国际专利9项，形成行业首个团体标准，获得2项省部级科技奖。
此外，美的电饭煲还搭载了自主研发的“低糖专利技术”，通过对低糖釜的结构特征、抗性淀粉的底层机理烹饪工艺及控制方法进行全方位的专利保护布局，一个看似简简单单的不锈钢蒸笼背后拥有着强大的功能，这也使得美的原创的低糖米饭技术方案具有成本最优、通用性最广的优势，其低糖技术成果更被鉴定为“国际领先”水平。自2019年5月上市至今，这一技术已成为主销价位段产品的标配功能，并推动行业从只关注米饭口感向健康低糖米饭升级。
从赤炎双热源技术到烹饪曲线的精准控制，从内胆工艺的创新到满足不同人群定制功能的实现，每一项专利都是美的电饭煲技术创新的见证。成立至今，美的电饭煲已授权专利超6500件，其中发明专利超1500件，PCT超190件，是全球电饭煲行业专利授权最多的创新企业，部分专利还获得中国专利优秀奖、中国外观设计金奖、广东省专利银奖等众多奖项。美的电饭煲通过专利创新和技术突破，牢牢构筑了自主创新的“护城河”，奠定其行业领先地位。
强大研发后背力量，筑牢技术专利领先地位
诸多技术专利创新的背后，往往离不开强大的科研实力和研发投入。自1994年首台智能电饭煲诞生以来，美的便踏上了长达三十年的电饭煲创新征程，累计投资超1200万元建立健康美味研究实验室，这也是中国家电行业第一个获得中国合格评定国家认可委员会CNAS认可的营养实验室，研发人员硕博比例超80%。
此外，美的还积极与中国农业大学、江南大学、华南理工大学、浙江大学等行业内顶尖高校建立了联合实验室，与中国家电研究院、国家功能研究中心、中国食品发酵工业研究院、中国标准化研究院等国家权威机构建立了广泛深入的长期技术合作，为电饭煲技术研发提供强有力的支持，不仅为行业培育了创新科研人才，更推动了电饭煲技术的不断进步和发展。
作为家电行业的先锋派，美的电饭煲凭深厚的专利技术积累、强大的创新能力以及以用户为中心的创新理念，不断提升电饭煲产品的烹饪体验，旨在让每一位国人吃上一碗香甜好米饭。未来，美的将在电饭煲领域继续深耕探索，不断推出更多像赤炎臻香·钛0涂层电饭煲一样优质的产品，同时以更多创新技术专利，引领行业迭代升级，在未来的市场竞争中持续保持领军地位。
