“最近新开了一家日料自助，今儿来尝尝鲜！”“80块钱的烤串自助究竟值不值，给您排个雷……”在短视频平台上活跃着不少探店达人。近日，人社部发布新一批职业名单，探店达人成为28个新工种之一，名为“生活服务体验员”。做一名合格的探店达人有何门道？探店时遇到过哪些考验？几位探店达人分享了他们的故事。
起号：爱吃+不怵镜头 敲开探店大门
回望自己成为探店达人的起因，很多人给出了相似的答案——爱吃。
七喜（网名）和老孟（网名）是一对北京发小，吃是他们共同的爱好，两个人常常相约一起寻觅美食。大约三年前，抖音平台开始上线一些餐饮团购，他们经常团券前往。“有确实划算的，但也有真踩雷的！”两个小伙儿一合计：“咱俩要不当个‘团购3·15’，专门拍拍各家的团购套餐划不划算，也给大伙儿排排雷。”就这样，“老孟&七喜”这个探店组合诞生了。几年下来，因为“敢说真话”，他们的账号吸引了6万多粉丝关注，还建立了6个以本地用户为主的线下粉丝群，粉丝达几千人。
“90后”北京姑娘辛西娅（网名）成为探店达人也是因为吃，“我喜欢吃，最早是在点评平台上做做评价，慢慢短视频平台兴起后，我觉得视频形式更适合展现探店内容，就开始主做短视频。”
辛西娅探店时会精心打磨拍摄脚本，着装、开场白、串场词都颇为讲究。
还有的达人因为兴趣发现职业新机遇。探店达人刘译阳曾是一名相声演员，在舞台上摸爬滚打十几年，还曾登上央视舞台。2020年时线下演出大幅减少，她长时间处于“被动在家等活儿”的状态。
怎么改变？思来想去，她想到了探店达人，“我自己喜欢美食，又有表演经验，不怵镜头。”抱着试试看的心态，刘译阳开设了“老刘寻店”抖音账号。由于风格自然、言谈幽默，她的账号很快吸引了超过34万粉丝关注，开启了职业新机遇。
门道：精心打磨脚本 开场就要抓人
兴趣领航入门后，新人们渐渐发现，想当探店达人并不是“带个手机、进店开吃”那么简单，里面门道儿着实不少。
习惯了独来独往的辛西娅，为了视频内容质量开始找摄影师搭班。同时，拍摄脚本她都会精心打磨。“一开始想着，进了店，看到什么就拍。但真做下来，发现还是得有优质的脚本，才能呈现出好的效果。”辛西娅坦言，这部分很考验探店达人的能力和水平。她举了个例子：“比如怎么抓出探店里最吸引人的部分，几句话能吸引观众，抓人眼球？我会提前琢磨开场白，一些串场词，有时候会特意打磨出押韵的句子。”
刘译阳则在一次次拍摄中学习做一名合格的探店达人。几年前，曾有一家餐饮店老板邀请她前往探店，“说实话，餐品味道一般，但我当时在镜头前表现出了很美味的样子。”结束拍摄后，同行的摄影师一尝，忍不住感叹她演得像。
“以前我是做演员的，理所当然觉得做达人也得演好，但其实这个行业观众想看的不是演，是真实。”那次拍摄之后，她开始抛下以前的表演状态，做真实的呈现。
刘译阳（右）带父亲一起探店，意外收获了不少好评。
挑战：有时也会“翻车”维护信任不易
达人进入新职业领域也会遇到烦恼。七喜和老孟做了三年探店达人，基本没接过商家付费探店的工作，都是自己团购去体验，如果觉得好会把团购链接附上。即便是这样，两个人也“翻过车”。
有一次，两个人去体验了一家港式火锅自助，吃完感觉很不错。他们推荐后，这家自助餐的团购一下卖出了几千份。但有不少粉丝购买后去消费，却遇到了上菜慢、菜品缺货等一系列问题，纷纷吐槽“货不对板”。这让七喜和老孟感到有些委屈，“我们没拿老板一分钱，体验的时候确实很好。”
为此，他俩特地去这家餐厅了解情况。这家店的老板坦言，由于没预料到团购一下卖爆，导致没有做好准备。老板提出部分退款或邀请消费者免费再吃一顿的解决方案。七喜和老孟感慨：“要维护大家的信任，是一件挺不容易的事儿。”
七喜（左）和老孟是发小，吃是他们共同的爱好，两个人常常相约一起寻觅美食。
“有苦也有甜。”做达人几年，刘译阳感慨颇多。在她看来，这是一份要能耐得住寂寞、能默默坚持的工作，“首先我觉得你得有兴趣，把它先当个兴趣爱好来做，否则真的挺难坚持的。”很多时候，精心拍摄的作品并不一定能收获很多关注，“爆款”有赖于内容但也需要一些运气，能坚持下来是步入这个行业要闯过的第一关。
期待：行业鱼龙混杂 呼唤“探店规范”
当前，探店达人行业还存在着真实内容与夸大内容混杂、达人权益有时无法保障、中介“两头割韭菜”等乱象。随着探店达人职业被“正名”，行业也呼唤着规范化发展。
“现在平台上的探店内容很多，但哪些是真实的，哪些是夸大的，甚至虚假的，鱼龙混杂，受众也不一定能分得清。”七喜坦言，这几年，平台的探店达人越来越多，有些确实存在“给钱就说好”的问题。
同时，随着探店达人的增多，行业还存在着一些中介“两头割韭菜”的问题。七喜告诉记者，有的中介一边不断忽悠更多新人入行，然后不断压低探店达人的价格，另一边忽悠一些不太懂互联网传播的餐饮店老板，花高价做推广，找到的达人看着粉丝量很高，其实粉丝量是购买的虚假数据。餐饮老板花了钱，也收不到好效果。
辛西娅则盼望着，在探店达人身份获得认可后，相关权益保障也能够跟上。
目前，也有平台做出了规范行业的尝试。去年，抖音生活服务发布行业首个“探店规范”，打击虚假宣传行为，并明确了商家和网络达人在探店合作过程中应遵守的行为规范和权利责任。
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