甘肃天水麻辣烫是如何成为美食界和旅游圈的新晋“顶流”的？近日，一份央视市场研究（CTR）发布的调研报告显示，短视频和社交平台对天水旅游的带动效果巨大。前往天水的外地游客中，超过9成、近300万人次的游客直接受到短视频平台、社交媒体、新闻媒体相关内容的吸引，其中超8成游客看过抖音相关内容。
清明假期期间（4月3日-4月7日），央视市场研究（CTR）为量化评估各渠道对天水旅游行业的带动效果，面向甘肃天水外地游客（非本地人），选取火车站、高铁站、热门景点、麻辣烫店等游客集中区域进行拦访，采取随机抽样的方式，共调研有效样本1055个。
调研发现，外地游客前往天水，同时受到多种因素影响，最主要因素分别为：短视频平台、社交媒体、新闻媒体，合计占比达到92.4%；其次是朋友推荐，占比36.8%。这其中，87.8%的游客受到抖音上天水相关内容的吸引。
数据显示，此次天水火爆出圈，相关话题在抖音热度达到43亿，相关视频总点赞量近6000万次，总评论量为688万条，天水美食、景点、民俗文化等89个话题登上抖音热榜，其中9个话题登上抖音热榜首位，23个话题登上抖音热榜第2位。
今年3月，天水走红后，游客数量及旅游消费均大幅增加。据甘肃省文化和旅游厅网站公布数据显示，3月1日至4月9日，天水市共接待游客662.7万人次，实现旅游综合收入38.3亿元，其中仅4月5日，天水市（2区5县）接待游客34.86万人次，实现旅游综合收入1.98亿元。
央视市场研究（CTR）根据调研测算发现，到天水旅游的整体用户中，抖音、快手、小红书、微信、微博、今日头条等6家平台的直接贡献为65.0%。
数据解读：有26.9%的用户是因抖音的内容直接吸引来的；另外，有5.9%的用户是其朋友以抖音内容为推荐方式，间接吸引来的。
综合独立吸引和多平台吸引因素，央视市场研究（CTR）最终评估各互联网平台对旅游消费的贡献度：抖音份额为41.1%，快手为19.3%，小红书为15.6%。据此推算，3月1日至4月9日，抖音为天水旅游直接贡献游客178.2万人次，旅游综合收入10.3亿元。
线下调研数据还显示，影响游客在天水当地消费的种草平台主要是抖音，占比达到81.4%；其次是快手、小红书，分别占比50.6%、37.7%。
抖音生活服务数据也显示，2月29日至3月13日，天水市麻辣烫订单环比上涨近180%，热度进一步带动整个甘肃麻辣烫订单上涨62%。同时，最近一个月，在抖音注册“甘肃麻辣烫”相关账号的商家环比增4.8倍，同比增34倍。
调研团队还发现，虽然天水早期以“麻辣烫出圈”，但随着后续的传播，天水的美食、景点和民俗文化也陆续受到关注，在短视频平台吸引游客来天水旅游的内容以美食、景点、民俗文化为主。此外，据游客反馈，天水此前的线上传播和线下接待，已经形成口碑效应：有96.9%的游客愿意通过自己的社交平台推荐和分享给他人，为当地带来更多的关注和客流，有84.2%的人同时计划去甘肃省其他城市旅游。
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