如今,越来越多的年轻人加入养生局,撑起养生市场的半壁江山。《2022年轻人膳食养生报告》显示,中国膳食养生市场保持快速增长,整体规模由2012年2453亿元,增长至2021年5367亿元,复合增长率超9%。72.1%的年轻人认同“膳食养生”的必要性,并希望通过膳食养生增强免疫力、提升睡眠质量、提高记忆力和专注力。
从“保温杯里泡枸杞”到“朋克养生”,消费群体对健康的关注度越来越高。健康养生赛道乘风而起,食品场也更加积极拥抱具有“药食同源”功效的食材,健康养生的细分领域成为国货品牌发展的“新动力”。爆发的养生需求,再次掀起“药食同源”的新中式滋补浪潮。
基于这股浪潮众多国货品牌纷纷入局,在面对需要满足的,不断迭代的大众口味的问题面前,如何将基础的食材合理、保质且健康地运用在“食补”产品之上才是品牌力构建的第一步。
从“药食同源”的传统文化出发,展现东方食补的魅力
追求药食同源的传统价值观,新中式滋补零食在产品制作过程中注重优质原材料的选择与使用。经过精心研发和制作,不仅保留了中式滋补药材的营养成分,还通过现代工艺加工,确保口感美味,兼具健康与美味。
与传统滋补品需要耗费大量时间进行炖煮不同,新中式滋补零食因其即食性和便捷化的特点,迎合了现代人快节奏的生活方式。无论是在办公室、家里或是旅途之中,都可以即拆即食,满足了人们追求轻松养生的需求。
在轻松满足味蕾的同时,这些新中式滋补零食更提供多重滋补价值。从气血补充、免疫增强,到疲劳缓解,多元化的产品在传承中式药膳理念的同时,也关注现代人的饮食需求,将药食同源的价值融入美味零食中,使养生更趣味持久。
据老金磨方负责人讲述,在近年的滋补食材中黑芝麻和秋梨膏收获了不少热度,但要将传统食材凝练出新式风味还需要从原料、公益、储存等多方面入手,在确保产品品质的基础上,融入巧思和新意才能在这个热门赛道占有一席之地。
新中式滋补国货品牌坚守品质,重视食品安全,不断创新研发
品质是行业的生命线。在食品类目,安全更是构筑一切的坚实基础。好吃的底层逻辑是“放心吃”。无论是新老国货品牌都应从源头就严格把关,确保从“摘下果到端上桌”每个环节都坚守着高标准、严态度。以最近大火的“芝麻丸”为例,做到处处关心,打造全渠道品质链。
成分把控:产品原料以全国优质谷物产地为佳,于无污染天然环境下,经古法农家种植自然成熟。培育高于行业标准的优良芝麻,从源头保障原料品质安全。
工艺把控:药食同源,采取纯天然无添加工艺。只取当季原材料,确保食材新鲜;经过层层筛选,只挑选颗粒饱满完整的谷物进行制作,留存食物的本真风味。
生产把控:设立标准化无菌车间,保障生产以专业研磨设备、专业研发实验室和全方位的除菌设备完成。此外,确保工作人员进入工厂前都需进行严格准备,包括洗手、更换工作服以及除菌,确保层层环节清晰可追溯。
研发把控:招聘专业公共营养师团队,从口感的平衡搭配,到各种谷物的营养成分差异的科学核算,为消费者打造出产品最佳的口感和营养配比。
品质不能减,安全不能忘。源头到终端,从成分到工艺,从生产到研发,只有始终秉持着严苛的标准和执着的态度,为消费者提供可靠的健康食品选择才能在当下的食品领域立足。面对当下不断增长的精致妈妈、新锐白领的新需求,新中式滋补国货品牌也正紧锣密鼓地持续研发创新,坚守品质,以传承中华传统滋补文化为己任,为消费者打造着更具差异性的产品。
