随着人们对餐饮行业“透明化”关注度的提升，餐饮店后厨直播火了。近日，罗小洋苍蝇馆子、董家大院、麻六记、大米先生等大批餐饮商家在抖音直播明火炒菜，吸引大量网友关注。其中，大米先生直播间最高同时在线人数破10万，罗小洋苍蝇馆子同时在线人次也突破5万。不少商家还在抖音直播间推出满减代金券、多人券、菜品券等商品，吸引消费者纷纷下单。
滚烫的油锅噗噗冒火，满满的锅气热气翻腾。@罗小洋苍蝇馆子 的四名大厨排成一行，齐刷刷颠勺，忙得不亦乐乎。这家开业于2025年6月21日的成都路边餐饮店，凭借后厨直播现炒菜，硬是在抖音吸引了超过170万粉丝。在9月15日的直播中，罗小洋苍蝇馆子直播后厨炒菜并解答网友疑问，获得了极大的关注，直播间同时在线人数破5万。网友们在评论区刷屏留言，其中既有幽默调侃，又有热情鼓励，“看上去很好吃很有食欲”“这才是中国菜该有的烹饪方式”“这才叫烟火气”。
9月15日下午将近1点钟，北京连锁餐饮品牌@董家大院（董家） 的抖音直播间依然有2000多网友同时在线观看。大厨们穿着整齐的工作服，戴着头套与口罩，正在抡勺炒菜。爆火猛炒之下，只消几分钟一道热气腾腾的菜品即可出锅。针对评论区网友普遍关心的预制菜、预加工菜疑虑，主播将镜头移到了加工区，展示生肉、刚煮熟切好的肉片等食材，收获了大量支持与鼓励。
靠后厨直播展示现炒菜、吸引人气，不少餐饮商家顺势在直播间上线了抖音团购商品，将“流量”变“销量”。消费者可在直播间下单囤券后到店消费，过期或不消费自动退款。近日，餐饮连锁品牌麻六记大量门店，一到饭点就会同时开播。在@太原麻六记（万象城店）的直播间，其推出的“100元代金券”“多人餐代金券”“宫保虾球代金券”等一系列折扣优惠券，大受食客欢迎。它们用直播画面向网友展示了现炒菜特有的烟火气，也为门店带来了实实在在的新客流。
业内人士分析，后厨直播的走红并非偶然，而是消费者对餐饮“透明化”需求的集中爆发。后厨直播，一方面可以让餐饮商家充分展现自身经营和菜品特色并吸引顾客，另一方面也让顾客在选择就餐时可以放心选、安心吃。据悉，抖音生活服务的目标是激发线下生意，促进线下消费。近期，该平台推出“烟火小店扶持计划”，通过流量激励等一系列措施，帮助中小餐饮商家获得生意增长。
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